Para comenzar picando

  • Pizarra de jamón ibérico con regañás de tomate 18.50

  • Croquetas de carabineros, envueltas en panko 11.50

  • Lingote de micuit de pato, con mermelada de arándanos y polvo de pistacho 15.90

  • Cecina de buey, aceite de trufa, parmesano y frutos secos 11.90

  • Tabla de quesos regionales con frutos secos 15.00

  • Carpaccio de hongos de París y portobellos, con aceite de trufa negra y lascas de parmesano 12.50

Para seguir disfrutando

  • Milhojas de berenjenas con queso de cabra, germinados y mermelada de tomate verde 11.50

  • Canelones de manitas de cerdo, foie al vino tinto sobre puré de calabaza asada y germinados 16.50

  • Wok ramen de gambón, leche de coco, sésamo y jengibre con fideos de arroz 14.90

  • Salmón en flor curado, sopa de ajo blanco y remolacha 17.90

  • Ensalada verde con quinoa roja, jamón de pato y manzana confitada 11.00

  • Caracoles a la Llauna 14.50

Del mar

  • Según mercado, todos los dÍas les ofreceremos el pescado que menos tiempo lleve fuera del agua, por lo tanto, la frescura es nuestro objetivo principal.

De la tierra

  • Secreto ibérico confitado con reducción de oporto y tartar de patata 15.50

  • Lingote de cochinillo confitado a baja temperatura 15.50

  • Pollo en tempura con mandarina, teriyaki y brotes de soja 14.00

Dulce final

  • Brownie blanco con helado de chocolate 6.00

  • Bizcocho de té verde con cítricos y crema de coco 6.00

  • Souflé de chocolate con helado de vainilla sin azúcar 6.00

  • Milhojas de hojaldre con nata, glaseado de azúcar y frutos rojos 6.00

  • Selección de helados con crujiente de naranja y polvo de pistacho 6.00